Robotların dünya üzerinde pek çok sektördeki varlığı ve iş süreçlerindeki etkinliği gün geçtikçe artarken gıda ve içecek endüstrisindeki önemi firmalar tarafından daha iyi anlaşılmaya başladı. Otomasyon endüstrisinde CNC kontrolör, robot ve makinelerin geliştirilmesine öncülük eden FANUC firmasının Türkiye Genel Müdürü Teoman Alper Yiğit, yakın gelecekte gıda endüstrisinde otonom robotların kullanımının artacağına ilişkin açıklamalarda bulundu.

Gıda ve içecek sektöründe robot kurulumlarında yıllık %12 artış
Günümüzde birçok gıda üreticisi hala büyük ölçüde el emeğine ve yarı otomatik ekipmana bağımlı olsa da bu alana yapılan yatırımların rakamlara doğrudan yansıdığını belirten Yiğit, “IFR 2022 Dünya Robotik Endüstriyel Robotlar Raporu’ndan elde edilen verileri, küresel endüstriyel robot kurulumlarının yalnızca %3'ünün gıda ve içecek uygulamaları için olduğunu, otomotivde ise bu oranın %23 olduğunu gösteriyor. Fakat değişmeye başlayan gidişat, gıda ve içecek sektöründeki küresel robot kurulumlarının 2016’dan 2021’e kadar yıllık %12 artış gösterdiğini ortaya koyuyor. Birleşik Krallık’ta ise 2021’deki 2 bin 54 endüstriyel robot kurulumunun 164’ünü gıda ve içecek sektörü oluştururken toplamda yüzde 8’lik bir oranla küresel ortalamanın oldukça üzerinde seyrediyor” dedi.

“Gelecekte gıda fabrikaları otomotiv fabrikalarına daha çok benzeyecek”
2033 yılında gıda üretim hatlarında yaşanacak değişimlere değinen Yiğit, “Hafif ve kullanımı kolay cobot’lar, özellikle alanın kısıtlı olduğu gıda fabrikalarında giderek daha popüler hale geliyor. Son derece ince ve boyutları bir A4 sayfasından daha büyük olmayan tabanlarıyla yükleme/paletleme ortamları gibi kalabalık alanlara kolayca sığarken insanlarla birlikte çalışabiliyor. Örneğin kendi geliştirdiğimiz FANUC CRX-25iA, 25 kg taşıma yüküne ve 1.889 mm erişime sahip. FANUC olarak cobot yelpazemizi geliştirmeye devam ederken, gelecekte artan müşteri talebiyle başa çıkmak için giderek daha yüksek taşıma yüklerine ve daha uzun erişim mesafelerine sahip cobot’lar görmeyi bekliyoruz. Bir gıda fabrikasındaki münferit süreçlerin bir kısmı halihazırda otomatikleştirilmiş olsa da, çoğu durumda ürünleri bir aşamadan diğerine taşımak için hala insanlara ihtiyaç duyuluyor. Robotlar bu senaryolara yardımcı olmak için ideal bir konumda. Paketleme, geleneksel olarak çok yoğun emek gerektiren bir başka alan durumunda. Artık malzemeleri tepsilere, tepsileri kutulara ve kutuları paletlere paketlemek için robotların kullanılması ve böylece çalışanların daha katma değerli görevleri yerine getirmeleri için serbest bırakılması yönünde açık bir eğilim var. Gelecekte gıda fabrikaları otomotiv fabrikalarına daha çok benzeyecek ve robotlar elle taşıma görevlerinin çoğunu yerine getirecek. Ayrıca stokların depoda taşınması ve yükleme/boşaltma için otonom robot araçların kullanımı da artacak” ifadelerine yer verdi.

Gıda endüstrisinde nitelikli denetimin önemine değinen Yiğit, “Yapay zeka ve makine öğrenimi kullanan robotik görsel denetim sistemleri ürün hatalarını hızlı, doğru ve güvenilir bir şekilde tespit ederek üretim hatlarının hızlandırılmasına yardımcı olabilir. Bu teknoloji aynı zamanda patates gibi ürünlerin ayrıştırılması ve sınıflandırılması için de kullanılabilir. Bunun gibi tekrarlayan, manuel görevler, yapay zeka destekli görüş kılavuzlu robotlar tarafından tamamlanmak için ideal durumda olup çalışanların daha serbest hareket etmesine yardımcı olabilir. Son olarak bugün gelinen noktada robotlar fabrikadan çıkıp tarlalardaki iş gücü eksikliğinin de giderilmesine yardımcı oluyor. Tarladaki ürünleri incelemek için traktörlere yerleştirilen ve bir görüş sistemi ile birleştirilen robotların denemeleri halihazırda yapılıyor. Büyüme/olgunluk aşamasını değerlendirebiliyor ve ardından hasat edilmeye hazır olduklarında meyve veya sebzeyi toplayabiliyorlar. Gelecekte tarım ve gıda alanında bu uygulamalardan çok daha fazlasını görmeyi bekliyoruz” diyerek sözlerine son verdi.